耳ではなくイヤホンで音を聞くことはできますか？もしそうであれば、ペアリングはメガネと、それとも音源と行うのでしょうか？

もちろん可能です。BluetoothイヤホンをStation 2にペアリングするだけです。メガネを個別にペアリングすることはできません。